Перепелиные яйца считаются полезным продуктом, обладающим рядом ценных свойств благодаря своему богатому составу. Они не только вкусны и калорийны, но употребляются в сыром виде как лечебно-профилактическое средство для предупреждения многих болезней.
Основные полезные свойства:
Перепелиные яйца богаты:
Белком: важный компонент для роста мышц, восстановления тканей и поддержания иммунитета.
Витаминами: особенно витаминами группы B (B2, B12), A, E и D.
Минералами: содержат железо, калий, магний, фосфор и цинк, которые способствуют поддержанию здоровья костей, улучшению обмена веществ и укреплению иммунной системы.
Несмотря на то, что перепелиные яйца содержат холестерин, он считается "хорошим" холестерином (HDL), который не способствует образованию бляшек в сосудах и даже может снижать уровень "плохого" холестерина (LDL).
Перепелиные яйца реже вызывают аллергические реакции, поэтому их иногда рекомендуют в качестве альтернативы куриным яйцам для людей с аллергией.
Благодаря содержанию ферментов и витаминов, перепелиные яйца положительно влияют на состояние слизистой желудка, что делает их полезными при гастрите и язве.
Высокое содержание витаминов и минералов способствует укреплению иммунной системы. Регулярное употребление перепелиных яиц может помочь организму лучше сопротивляться инфекциям.
Витамины группы B и аминокислоты, содержащиеся в перепелиных яйцах, поддерживают здоровье мозга, помогают справляться со стрессом, улучшать память и концентрацию.
Перепелиные яйца имеют низкий гликемический индекс и помогают регулировать уровень сахара в крови, что делает их подходящими для людей с диабетом.
Как употреблять?
Перепелиные яйца можно есть в сыром виде, но важно убедиться, что они свежие и из надежного источника. Также их можно готовить: варить, жарить, добавлять в салаты, супы или выпечку.
Суточная норма
Рекомендуется употреблять 4–6 перепелиных яиц в день взрослым и 2–3 яйца детям. Однако людям с заболеваниями печени или почек следует проконсультироваться с врачом.
А. Гросберга